Jede Partie wird vor dem temperaturgeführten Transport einzeln gewaschen, gebürstet und nach Reifegrad kalibriert. Verfügbar in drei definierten Standardgrössen sowie als massgeschneidertes Bankettkontingent.
Selektion 500 Gramm
Gebinde 1 Kilogramm
Kontingent 2 Kilogramm
Konzipiert für fein kalkulierte Degustationsmenüs und gehobene Stationen. Knollen mit 30 bis 60 Gramm Einzelgewicht in aromadichter Schutzversiegelung.
Die bewährte Einheit für den wöchentlichen Service im Sternerestaurant. Gleichmässige Kalibrierung voll ausgereifter Knollen mit ausgeprägter Aderung.
Planbare Zuteilung für anspruchsvolle Hotelbankette und Festtage. Strukturierte Vorbestellung mit abgestimmtem Lieferfenster und Ursprungsurkunde.
Direkttransport binnen 48 Stunden
Unmittelbar nach dem Trüffelmarkt in Carpentras übernimmt unser Handelskontor die geprüfte Ware. Die Sendungen reisen ohne Zwischenlagerung im gekühlten Expressverkehr direkt zu unserem Schweizer Stützpunkt in Wetzikon.
Für Küchenchefs sichert dieser direkte Takt maximale Druckfestigkeit und volles ätherisches Aroma. Sämtliche Partien passieren die Zollabfertigung mit lückenloser Dokumentation der französischen Provenienz.
Frische Trüffel dulden kein Zögern in der Kette. Jede Knolle wird am Ursprung dokumentiert und erreicht die Schweizer Gastronomie ohne Umwege.
Reto Bosshard, Geschäftsführer
Geben Sie Ihre gewünschte Gebindegrösse und das präferierte Lieferfenster für die Wintermonate an. Unser Handelskontor prüft die Marktverfügbarkeit und bestätigt Ihr Kontingent verbindlich.